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四小碟压桌

  满族人家来客吃饭,不论做多少菜,总要把四个小咸菜碟放在桌子的四角,俗称“四小碟压桌”。关于这个习俗的来历,传说也跟老罕王有关。
  在老罕王没起事造反之前,常上长白山打猎挖参,由于老罕王勇敢果断,大家都非常信任他,依靠他,发生什么事都靠老罕王做主。有一次,他和一帮放山的一起到长白山上去挖“棒槌”(人参),大家在山里转悠了大半天,也没有遇到一棵“棒槌”。大家走得又累又饿,埋怨着今天的运气不佳。老罕王见状,一边安慰大家不要泄气,一边叫大家休息作饭。当时,放山的人上山时都带一张兽皮,这张兽皮的作用可大啦,坐在地上可以隔潮,顶在头上可以防雨,天凉了可以御寒,吃饭的时候,大伙还把兽皮铺在地上,上面放东西,几个人围过来一起吃饭,这样既干净又热闹,体现了赶山人“有福共享,有难同当”的侠义。谁知那日吃饭时却不顺当。饭做好后,老罕王放下兽皮,把它铺平,刚转身招呼大家把吃的东西拿来,突然,平地里刮来一阵旋风,阴森森、冷溲溲,一下子就把老罕王铺的那张兽皮掀翻了。老罕王只好重新铺兽皮。可是,他刚铺好,又刮来一阵旋风再次将兽皮掀翻。如此铺了翻,翻了铺,倒腾了三四次。大家都感到奇怪,胆小的人有些害怕了。其中有一个年龄大的人说:“怪不得今天挖不到‘棒槌’,大概是咱们得罪山神了,山神怪罪下来是不让我们吃饭哪”。有的人赶忙附合着说:“大家快点给山神磕头吧,要不然我们就下不了山了”。大家正在慌恐忙乱之时,只见老罕王虎眼圆睁,怒发冲冠,手握腰刀大喝一声:“你们怕什么!咱们放山人上山挖‘棒槌’,打野兽,养家糊口,靠的是这把力气和这把刀。他山神算是什么东西敢和我们做对,他若再敢掀翻我的皮子,我就拆了他们的山神庙,砸了他的香火案”。大家听了老罕王的话都吓呆了。只见老罕王拔出腰刀,指着跟前的一块石头大声说道:“山神老儿,我既然看不见你,这块石头就当做你的替身,看我怎样对付你。”说罢,举起腰刀,猛地照石头砍去只听见“咔嚓”一声,好端端的一块大石头被砍成两块,另外还掉下一些小碎石。老罕王把腰刀插在地上,拿起兽皮再次铺平,同时拣起四小块石头压在兽皮的四角儿上,说:“大伙儿把吃的拿来,看山神能把我怎样。”说来也奇怪,老罕王这么一折腾,再没起什么旋风。大伙儿稳稳当当吃了顿饱饭,精神头也足了,下半晌倒挖着不少“棒槌”,最后大伙儿是兴高采烈满载而归。打那以后,放山的人在山上铺皮吃饭都学老罕王的样子,在兽皮四角放上四块石头,说是镇山神、保太平。
  后来,老罕王努尔哈赤打下江山,做了皇帝,满族人传诵老罕王的故事,敬仰老罕王的神威,逐渐将放山人吃饭时用石头压兽皮的做法,用到日常生活中去了。每到吃饭时,就用四个小碟儿放在桌子的四角,碟里放上各种小咸菜,天长日久,这一作法就变成了满族人待客的一种习俗。

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