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满族火锅

  采用黑猪用传统的方法调制老汤;取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤;选用的蔬菜为不含农药、化肥的绿色食品;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成;采用天然野山菌制成调料酱。
  满族火锅结合中医利用天然滋补药材秘方配料,综合煮、炖、焖、煨的烹调方法制备,具鲜、香、滑、软、嫩等特点,含丰富的营养成分,有滋补养颜的功效,肥而不腻、鲜而不懈、淡而不薄、口味醇厚,具有满族特色。

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